| 碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨 | |
| 崔琳琳[1,2]; 刘卫国[1,2] | |
| 2011-05 | |
| 发表期刊 | 质谱学报
 |
| 卷号 | 32期号:3页码:164-169 |
| 文章类型 | 期刊论文 |
| 摘要 | 本实验以牛奶脂肪酸含量及碳同位素为指标，研究不同纯奶与天然有机奶的有机生物标记物和碳同位素的差别。结果表明，普通纯奶的这些指标均无明显差异，但天然有机奶与普通奶存在明显的差异。有机奶的多不饱和脂肪酸含量明显高于普通奶，尤其以亚麻酸和亚油酸最为明显，普通奶的亚麻酸含量在0.15%左右，而有机奶的亚麻酸含量在0.36%以上，同时有机奶的亚油酸含量比普通奶高出2%以上；有机奶的13C同位素值负于普通奶，其原意是产奶奶牛的食物来源差异。 |
| 关键词 | 碳同位素 有机酸 有机奶 普通奶 |
| 收录类别 | CSCD |
| 语种 | 中文 |
| 引用统计 | |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.ieecas.cn/handle/361006/10805 |
| 专题 | 加速器质谱中心 |
| 通讯作者 | 刘卫国[1,2] |
| 作者单位 | 1.西安交通大学环境科学与工程系，陕西 西安 710049; 2.中国科学院地球环境研究所，黄土与第四纪地质国家重点实验室，陕西 西安 710075 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 崔琳琳[1,2],刘卫国[1,2]. 碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨[J]. 质谱学报,2011,32(3):164-169. |
| APA | 崔琳琳[1,2],&刘卫国[1,2].(2011).碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨.质谱学报,32(3),164-169. |
| MLA | 崔琳琳[1,2],et al."碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨".质谱学报 32.3(2011):164-169. |
| 条目包含的文件 | ||||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨.pd（603KB） | 期刊论文 | 作者接受稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 请求全文 | |
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