IEECAS OpenIR  > 加速器质谱中心
碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨
崔琳琳[1,2]; 刘卫国[1,2]
2011-05
Source Publication质谱学报
Volume32Issue:3Pages:164-169
Subtype期刊论文
Abstract

本实验以牛奶脂肪酸含量及碳同位素为指标,研究不同纯奶与天然有机奶的有机生物标记物和碳同位素的差别。结果表明,普通纯奶的这些指标均无明显差异,但天然有机奶与普通奶存在明显的差异。有机奶的多不饱和脂肪酸含量明显高于普通奶,尤其以亚麻酸和亚油酸最为明显,普通奶的亚麻酸含量在0.15%左右,而有机奶的亚麻酸含量在0.36%以上,同时有机奶的亚油酸含量比普通奶高出2%以上;有机奶的13C同位素值负于普通奶,其原意是产奶奶牛的食物来源差异。

Keyword碳同位素 有机酸 有机奶 普通奶
Indexed ByCSCD
Language中文
Citation statistics
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.ieecas.cn/handle/361006/10805
Collection加速器质谱中心
Corresponding Author刘卫国[1,2]
Affiliation1.西安交通大学环境科学与工程系,陕西 西安 710049;
2.中国科学院地球环境研究所,黄土与第四纪地质国家重点实验室,陕西 西安 710075
Recommended Citation
GB/T 7714
崔琳琳[1,2],刘卫国[1,2]. 碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨[J]. 质谱学报,2011,32(3):164-169.
APA 崔琳琳[1,2],&刘卫国[1,2].(2011).碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨.质谱学报,32(3),164-169.
MLA 崔琳琳[1,2],et al."碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨".质谱学报 32.3(2011):164-169.
Files in This Item:
File Name/Size DocType Version Access License
碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨.pd(603KB)期刊论文作者接受稿开放获取CC BY-NC-SAApplication Full Text
Related Services
Recommend this item
Bookmark
Usage statistics
Export to Endnote
Google Scholar
Similar articles in Google Scholar
[崔琳琳[1,2]]'s Articles
[刘卫国[1,2]]'s Articles
Baidu academic
Similar articles in Baidu academic
[崔琳琳[1,2]]'s Articles
[刘卫国[1,2]]'s Articles
Bing Scholar
Similar articles in Bing Scholar
[崔琳琳[1,2]]'s Articles
[刘卫国[1,2]]'s Articles
Terms of Use
No data!
Social Bookmark/Share
All comments (0)
No comment.
 

Items in the repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.